大洋洲国家的礼仪与禁忌——斐济共和国

斐济共和国简“斐济”。

“斐济”是土著名称。它是由斐济群岛中的主岛——维提岛一名转化而来的，其意却不知而知。有人说，“斐济”一词是当地土语“最大之岛”的意思。为荷兰人塔斯曼在1643年所发现。当年欧洲航海者到达维提岛时，听当地人发音纪录成斐济。1874年，这里沦为英国殖民地，1970年10月10日独立。

斐济是位于西南太平洋中心的岛国，地处澳大利亚到美洲的主要海、空航上，由约330个岛屿组成。

斐济全国面积1.8333万平方公里。人口72万(1987年)。印度人占他国人口的一半，真正的斐济人占少一半，半欧洲血统人及华人仅占很少部分。

斐济全国有1个直辖市、4个大行政区和14个县。首都苏瓦。货币为“斐济元”。官方语言为英语、印地语、斐济语，通用英语。

斐济国民心赤诚，热情好客很驰名；待客特别重礼仪，“踏火仪式”迎宾朋；还要敬献“卡瓦酒”，以表主人心盛情；红色扶桑多溺爱，一般对它都欢迎；“十三”之数欠吉利，都愿与其不相逢。

斐济人善交朋友、十分好客、为人热情、感情真挚。他们在迎接来访客人时，常以当时隆重的“卡瓦酒”仪式来招待。仪式一般都要按当地风俗当场为客人调制“卡瓦酒”。然后根据宾客的等级依次敬酒。斐济贝卡岛上的人，迎宾客形式极为热烈。他们常以当地独特的“踏火仪式”来表达自己的情感和欢迎来访客人。表演者从容地踏着烧的滚烫的鹅卵石边歌边舞，祝愿客人访问成功。斐济人颇为喜爱“扶桑”花。尤以红色品种最受人敬重。当地人誉其为“红花”(即木槿)。他们常在每年的八月庆祝“红花节”。人们都愿意将其插在头上美化自己，也有的摆在室内装饰或用其欢迎客人，还有很多商品及广告上常常用它来做图案。斐济塔韦乌尼岛上的男子衣着既简单又古怪，他们平时一般都是上身打赤膊，下身着过膝的筒裙。这种筒裙对他们来说，既当衣服，又做毛内和被子。政府官员在正式外交场合，男人上身一般穿西装或花衬衫，下身也着筒裙，甚至连军人和警察也不例外。

对斐济人打招呼时，一般应按他们的习惯，先相互一笑并挑一下眉毛，然后再施握手礼。斐济有些岛上的人相互见面的礼节方式比较独特。他们习惯先伸开手掌，然后用一只中指互相钩一钩，以表示礼貌之意。

恭敬的友好态度对你会有很大帮助。

进屋时按习惯要脱鞋。

斐济人用微笑和扬眉来相互问好，握手也是恰当的礼节。

遵守时间是受欢迎的，不过那里的日常生活比西方悠闲随便得多。

送礼是受欢迎的。去访问时至少要喝上一杯卡瓦酒才合乎礼貌。拒绝与斐济人一起喝卡瓦酒会使一切事情开头就弄糟。

不要未经邀请就去斐济人的家里访问。

不要公开赞美某样东西，这可能会使物主不得不把它送给你。

可以谈谈个人的经历，但炫耀自己的才智并不十分合适。

斐济人信奉基督教的人占一半多，信佛教的人占40%左右，信伊斯兰教的人约占8%。斐济人最忌讳有人说他是：“凯西·木布柯拉”，意即“下贱的长猪”。因为这是对他们的恶毒辱骂，是令人不能容忍的语言。他们把拒绝喝主人招待的“卡瓦酒”的行动视为是一种污辱。他们对“13”之数有所忌讳。认为它是很消极和很不吉利的数字。

斐济的伊斯兰教徒禁食猪肉，也很忌讳使用猪制品。

斐济人最爱吃传统食品“烙福”。这是用地坑烧石至变烫热后，取出来燃尽的柴火，然后放用嫩蕉叶包好，已放入调料的芋头、木薯、山药、整条鱼、整只鸡、大块猪肉和龟肉等，用土填实盖亚，烘烤数小时至熟。其味香扑鼻，深受欢迎。他们特别爱吃杏干，甚至他们还把杏干当作粮食。据了解，他们之所以被称为“无癌国家”，与爱吃杏干有很大关系。他们嗜饮“卡瓦酒”。这种酒并不像外国以粮食或水果为原料酿造成酒，它是用当地名为“卡瓦”的胡椒权根茎磨粉，用凉水冲制成成的。其不含酒精，名为酒，实为饮料。他们爱吃中餐；习惯以手抓饭取食。

①注重 讲究吃海产品，注重菜肴的丰盛。

②口味 一般口味较重、喜油大，爱甜味。

③主食 以米为主，也乐于品尝面类食品。

④副食 特别喜欢海龟肉、鱼等海产品，也爱吃猪肉、鸡等肉类；蔬菜喜欢芋头、木薯、山药、西红柿、葱头等；调料爱用椰油、胡椒、姜、葱等。

⑤制法 对烤、炸、煎等烹调方法制作的菜肴偏爱。

⑥中餐 喜爱中国的京菜、鲁菜、闽菜。

⑦菜谱 很欣赏大拼盘、北京烤鸭、三彩大虾、炸蛎黄、干焗鸡块、叉烧肉、生煎金华火腿、白妙响螺、荔枝肉、干烧鱼等风味菜肴。

⑧水酒 最爱饮“卡瓦酒”，也喜欢果汁、可可、咖啡等饮料。

大洋洲国家的礼仪与禁忌——新西兰

10世纪毛利人最无发现新西兰大陆。那时，毛利人称其为“奥蒂罗”，意为“白云绵绵的土地”。1642年荷兰艾贝尔·塔斯曼抵达这里，称这块土地为“斯达特恩兰特”，意为“我国之地”（指荷兰）。但其上属要他仿铲本国的省名为其命名，因其形状近似泽兰省，故改称为“新泽兰”。荷兰语中的“新的海中陆地”之意。后来，由于英国的占领并向此地大批移民，又将其名英语化，这样就成为“新西兰”了。

新西兰位于太平洋西南部。西隔塔斯曼海与澳大利亚相望，扼南太平洋的海、空交通要冲。

新西兰全国面积26.8112万平方公里。人口334.7万（1988年），大多为欧洲移民后裔，毛利人占12.5％，华侨和华裔占0.57％。

新西兰全国划分28个市，90个自治镇、3个镇区和85个郡，市、自治镇、镇区和郡均为平行建制，按人口密集程度划分。首都惠灵顿。货币为“新元”。通用英语，毛利人用本民族语言。

四面临海新西兰， 土著民族史久远；会客礼节极特殊， 碰鼻为礼表情感；国民多为英后裔， 性格习俗随祖传；坦诚直率无拘束， 生活乐趣颇广泛；待人盛情重礼貌， 态度真挚讲和善。

新西兰热情好客，有尊敬长辈的传统。新西兰毛利人能歌善舞。男子跳舞时还用丰富的面部表情（吐舌头、瞪眼睛、做鬼脸等）来表达自己的心情；女性多头戴花环，腰系蒲草裙，用手的姿势及抖动方式来抒发自己的感情。他们对初次来访的尊贵客人款待盛情，主人要集合全部落的人，并用具有浓郁民族色彩的歌舞来欢迎宾客的到来。在这时候，客人要在手持刀剑的武士面前，拾起一块事先放置好的木块交给头人，以表示真诚的友谊。他们把水视为纯洁神圣之物，重要集会上都要举行泼水仪式，向参加者的身上洒清水，以此来互相祝福。他们以用“烧石烧饭”（即：将灶内鹅卵石烧红后，泼上一瓢冷水，再把盛有食物的铁丝筐放进灶里，先盖湿土，最后用稀泥糊严，经过数小时，饭即成熟）招待客人为最高礼仪。

新西兰喜欢与客人谈论有关国内外政治、天气和体育等话题。他们对狗怀有特殊的感情，视狗为“终生的伴侣”、“牧羊的卫士”。他们历来珍爱几维鸟，把几维鸟看成是民族的象征，并喻其为国鸟。他们偏爱银蕨，视其为国家的象征。

新西兰人在社交场合与客人相见时，一般惯用握手施礼；和妇女相见时，要等对方伸出手再施握手礼。他们也施鞠躬礼的，不过鞠躬方式独具一格，要抬头挺胸地鞠躬。新西兰的毛利人会见客人的最高礼节是施“碰鼻礼”，碰鼻子的交数越多，时间越长，礼就越重。

这里不通行给小费。小费往往会遭到谢绝。

在建立起一种较为轻松随和的气氛之前，应恪守礼仪。

见面或告别时握手为礼。若对方是女性，应等她主动伸手。

预先约会是可取的，客人应争取略早一点到达。

来访者通常邀请客户在旅馆或饭店里共进午餐。业务上的会见安排在主人的办公室里。你若应邀去新西兰人家里吃饭,以带力或葡萄酒之类不显眼的礼物，但不是非带不可的。

新西兰人喜欢谈论国内和国际政治局势、天氯以及体育运动。他们喜欢那些了解他们文化的来访者。

应回避的话题是种族问题。不要把新西兰作为澳洲或“澳大拉西亚”的一部分。

新西兰人大多数信奉基督教新教和天主教。他们把“13”视为凶神，无论做什么事情，都要设法回避“13”。他们在国内忌讳男女同场活动。即使看戏或看电影，通常他们也分为男子场和女子场。他们视当众剔牙和咀嚼口香糖为为文明的举止。他们视当众闲聊、吃东西、喝水、抓头皮、紧裤带等作风为失礼的举止。新西兰人的毛利人，对有人给他们照相是极为反感的。新西兰人不愿谈论有关种族方面的问题。他们不喜欢吃带粘汁或过辣的菜肴。

新西兰毛利人经常利用地热蒸制牛肉、羊肉、马铃薯等食品，这些食品通称为“夯吉”。他们制作“烧石烤饭”的原料有芋头、南瓜、白薯、猪肉、牛排、鸡、鱼等，在铁丝筐内分层一次烧制成，然后撒上盐、胡椒粉等食用。

新西兰人乐于品尝中国菜肴。有些人习惯使用刀叉，也有人用手抓饭吃。

①注重 讲究菜肴花样，注重菜品量少质精。

②口味 一般口味不喜太咸，爱甜、酸、微辣味道。

③主食 以米饭为主食。

④副食 爱吃牛肉、羊肉、猪肉、鸡、鸭、蛋品、野味、鱼、虾等，喜欢西红柿、芋头、南瓜、土豆、青菜、辣椒、菜花、黄瓜等蔬菜；调料爱用咖喱、番茄酱、味精、胡椒粉等。

⑤制法 对炒、煎、烤、炸等烹调方法制作的菜肴偏爱。

⑥中餐 喜爱中国的苏菜、京菜、浙菜。

⑦菜谱 很欣赏鸡火煮干丝、番茄牛肉、糖醋鱼、脆皮鸡、油爆虾、黄油菜花、烤鸭、炒山鸡片、烤肉、烤方等风味菜肴。

⑧水酒 特别喜欢喝葡萄酒、啤酒，爱喝矿泉水、咖啡、红茶和香片花茶等饮料。

⑨果品 爱吃香蕉、菠萝、猕猴桃、葡萄、草莓、西瓜等、干果喜欢杏仁、花生米等。

大洋洲国家的礼仪与禁忌——巴布亚新几内亚独立国

一、国名渊源

巴布亚新几内亚独立国简称“巴布亚新几内亚”。

“巴布亚”在马来语中意为“卷发”，由岛上居民的卷头发特征而得名。1545年葡萄牙人奥尔蒂斯到此，认为这里的气候、景色、居民都很像非洲国家几内亚。故将这里称为“新几内亚”。1975年9月16日正式成立“巴布亚新几内亚独立国”。

二、地理位置

巴布亚新几内亚位于西南太平洋。西邻印度尼西亚的伊里安查亚省，南隔托雷斯海峡与澳大利亚相望。

三、主要概况

巴布亚新几内亚全国面积46.1893万平方公里。人口350万（1986年）。全国有几百个部落，其中美拉尼西亚人占绝大多数，另有极少数的密克罗尼西亚人、波利尼西亚人和华人。

巴布亚新几内亚全国划分19个省和1个首都地区莫尔斯比港。货币为“基那”。官方语言为英语，巴布亚人多讲莫土语，新几内亚人多讲皮金语，皮金语在全国较为通用。

四、社交习俗

巴布亚新几内亚人社交习俗总的特点可以用这样几句话来概括：

巴布亚新几内亚，国民多为卷头发；民间习俗多古怪，让人听了都惊讶；互咬睫毛传情爱，夫妻娱乐互吵架；妇人断指示悲伤，忍痛穿鼻猪爪挂；社交待人心忠诚，热情友善传佳话。

在生活细节上有如下特点：

巴布亚新几内亚人有一种令人难以置信的奇怪风俗。他们把夫妻间的吵架看成是一种最好的传统娱乐方式。越吵心情越愉快，越吵夫妻越恩爱。这是对他们开展这项活动效果的生动写照。在这个国家里，各地都设有专供夫妻吵架的大场地。每当夫妻来这里对阵之时，观赏者就会自动从四面八方赶来助兴。他们吵起架来，一个口如枪，一个舌如箭，吵上几句就会面红耳赤。他们视架吵得越凶为娱乐效果越佳；谁能用最尖刻最恶毒的语言把对方置于窘地，谁会被看成吵架水平最高超。一旦他们相互唇舌发僵为止，双方才会鸣金收兵。夫妻俩最后会愉快地挽臂返家，娱乐同时也告结束。

当你踏上巴布亚新几内亚特罗布里恩群岛时，你会发现这里的男女青年大多都没有眼睫毛。其因何在？主要是因为他们有一种既独特而又古怪的示爱习俗。一对热恋的情侣，为表达对对方的赤爱之心，按他们的传统习俗，只有把对方的眼睫毛咬掉，才能显示出自己真正的情爱心意。

在巴布亚新几内亚东部中央高地的土著部落里，流传着一种离奇的对死去亲人致哀的习俗。凡家中遇有亲属不幸死亡时，家里的妇人就要砍下一根手指，以向死者致哀。其断指方法要按当地的传统方式进行：妇人先将手指放在石斧下，另有男子以木棒猛击石斧，将其手指切下。由于每个家庭总会有人去世的，所以当地的土著妇女极少有人是十指齐全的。

巴布亚新几内亚人特别爱吃槟榔，同时他们也常以槟榔来做招待宾客的食品。当有客人前来时，他们一定要拿出最好的槟榔果来让客人品尝。

巴布亚新几内亚的不少地方，有一种家族间的送礼习俗。每隔几年，他们都要举行一次送礼节。礼品多以香蕉、甘蔗、山药、芋头、玉米、蔬菜等为主。节前，他们要把这些东西扎成小包裹，写好送礼人和收礼人的姓名，然后堆放一起。被邀的收礼人手持弓箭、长矛等，先围着礼品边歌边舞，然后做出一种进攻的姿势，最后才点名送礼。每送一份，人们都要用喊声来表示祝贺。

巴布亚新几内亚部族敏多，许多部族如今还过着原始部落生活。他们喜文身彩面，穿草裙，用树叶、树皮、布条和极乐鸟的羽毛等来装饰自己，有些部落的男子还以猪牙、鸟爪等做装饰品挂在鼻子上。

圣克鲁斯岛上的居民，使用的是“羽毛货币”。这种货币是用该岛上生长的绮丽小鸟——“绣眼鸟”的羽毛制成。一条“羽毛货币”要用大约300只绣眼鸟的羽毛才能制成。因此，“羽毛货币”又被当地视为一种珍品。美元、英镑、澳币都经常波动或贬值，可“羽币”价格在当地市场却极为稳定。故人们又常以保存这种“羽币”最多来炫耀自己的家财。

巴布亚新几内亚人最喜爱极乐鸟。他们认为极乐鸟体态华美、羽毛绚丽。人们都奉极鸟为神灵。他们视极乐鸟为保佑平安的守护神，把极乐鸟看成是美的化身，富有的标志，国家的象征。

五、礼节礼仪

巴布亚新几内亚人在社交场合与客人见面时，一般都习惯以握手为礼。有些岛上的居民，在相互见面时，有自己的一种礼节表达方式，他们习惯先伸开手掌，然后用一只中指互相钩一钩，以表示礼貌。

六、信仰忌讳

巴布亚新几内亚绝大多数人信奉基督教，其中新教徒约占三分之二，其余为天主教徒。对猪崇爱的程度可说的上在当今世界上是首屈一指的。他们有的部族的酋长，为了表示对猪的崇敬和作为权威势力的象征，而把自己的鼻子上挖洞将野猪的爪尖嵌进去；有的酋长还把野猪的睾丸串起来，戴在手腕上，以表示对猪的信仰和显示力量；有的部族的人还把用木炭和猪油制作的化妆墨浓抹在脸上，借以表现他具有不辱祖先的勇武。他们忌讳“13”数。把“13”看成是不吉利的数字，认为会给人们带来厄运和灾难。

巴布亚新几内亚的高地人，男子是绝不能提举笨重东西的，否则将被视为莫大的耻辱，就是在与女人同行时，一般也不例外。如果一个男人被人发现肩负重物，他的妻子就可能遭受惩罚。过去，甚至有因此丢掉脑袋的危险。

巴布亚新几内亚吉米族人忌讳飞狐、猫头鹰和其他长着短嘴的鸟儿。因为这些动物没鼻子。其含意是没有阳性生殖器。

七、饮食习惯

巴布亚新几内亚人的主要食品是番薯、芋头、沙壳米、椰子和香蕉，他们还爱吃用蕉叶裹着熏熟的鱼。在烹调方面，习惯任何食物不是放在盐水里煮，就是放入油锅里炸熟了吃。他们普遍喜欢吸烟，尤其妇女嗜烟成癖；男子大都喜欢喝酒，特别是啤酒，有些以海量著称者一连可以喝上几十瓶。他们对中餐很感兴趣，用餐习惯以手抓饭。

巴布亚新几内亚人在饮食嗜好上有如下特点：

①注重 讲究猪肉宴为吉祥，注重菜肴在丰盛实惠。

②口味 一般偏浓重，喜油大。

③主食 主食以番薯、芋头、玉米、椰子和各种香蕉为主。

④副食 爱吃猪肉、鱼及海味品和禽类、蛋类等；蔬菜喜欢山药、芋头、西红柿、瓜类等；调料主要用盐和油等。

⑤制法 对煮、炸、烤等烹调方法制作的菜肴偏爱。

⑥中餐 对中国的鲁菜、京菜、辽菜推崇。

⑦菜谱 很欣赏大拼盘、锅烧肘子、砂锅白肉、雪花鸡腿、干烧鱼、琉璃肉、烤乳猪、熘黄菜、炸烹里脊、炸鱼块等风味菜肴。

⑧水酒 最喜欢喝啤酒，也喜欢喝各种水果制成的果汁。

⑨果品 爱吃香蕉、甘蔗、柑、桔等水果；干果喜欢果仁等。

大洋洲国家的礼仪与禁忌——汤加王国

汤加王国简称“汤加”。

汤加国名源于国内主岛的名称。是由当地的土著居民对其主岛“汤加塔布”的称呼演变发展而来的。在当地的土语中，“汤加”为“圣地”或“神岛”之意。后来理逐渐泛指整修群岛，并被定为如今的国名。公元950年起至今，汤加经历了4个王朝。直至1970年6月4日汤加才正式宣布独立，成为英联邦成员国。

汤加位于南太平洋西部。西距斐济约650公里，由汤加塔布、哈派、瓦乌3个群岛组成，共172个小岛。

汤加全国面积747平方公里。人口9.4535万（1986年），主要为汤加人。汤加全国划分为区、镇两级。首都努库阿洛法。货币为“潘加”。通用汤加语和英语。

汤加位居大洋洲， 太阳光照最先收；国民多信基督教， 忌送鲜花必遵守；“十三”数字要回避， 以胖为美瘦为丑；讲究礼貌和礼节， 待人和蔼性温柔；迎宾惯摆“全猪宴”， 盛情敬献“卡瓦酒”。

汤加人接待贵宾的最隆重的礼仪就是举行“全猪宴”。宴会上，不论宾主，所有参加者全都席地而坐。男人们都在头上、身上装上各种饰特，腰间系着“拉伐拉伐”草裙，或再加围一条腰席作为迎宾的盛装。妇女们则都在头上劲上等处戴上各种鲜花作装饰。烤仔猪制成后，长者首先带领大家作祈祷，祈祷完毕才能动手切下第一片烤肉献给客人先尝。然后众人便一起分享烤猪。通常，席间还要由姑娘、小伙子们进行精彩的歌舞演出，以助食兴，并为宴会增加热烈的气氛。汤加人还有向远道而来的宾客敬献“卡瓦酒”的习俗。他们的这种习俗同斐济人一样，饮“卡瓦酒”时，要伴有礼节严谨的神圣仪式，一般他们在各种迎送宾客的仪式上，都少不了献“卡瓦酒”这种传统礼仪。汤加人的审美观极为特殊。他们无论男女老幼都习惯“以胖为美”、“以胖为荣”、“以胖为贵”、“以胖而自豪”。他们认为越是标致的女子，就应越肥胖，脖子越应粗短。有些肥胖稍差的妇女，为了增加姿色，往往在腰间缠上大量的布来假扮肥腰。汤加王国有一个最胖的人，体重高达196.76公斤。他们在打招呼时，一般都惯于呼名而不称姓，认为这样更显的亲切。

汤加人在社交场合与宾客见面时，一般是以握手为礼，并习惯相互问候和寒暄几句。汤加等级低的人拜见等级高的人时，要施“莫伊――莫伊”吻足礼。

按汤加习俗，见面时握手并致以口头问候。

汤加人通常以名字称呼对方，在他们要表示特别尊敬对方时才用姓氏加头衔相称。

尽管餐桌上常备有餐具，但汤加人喜欢用手取食。

在他们家里，你若在草垫上席地而坐会受到这家人的欢迎。

送礼是合宜的，但只有亲密的朋友之间才送礼。鲜花不被看作礼物。

汤加人绝大多数信奉基督教。他们把星期日当作安息日，这天，人们不得外出工作，只准在家干些杂物。并且严禁袒胸露背到公共场所。他们忌讳“13”，认为“13”是不吉祥的，是会给人带来厄运和灾难的数字。他们忌讳吃饭时相互说话，认为这是一种不礼貌的举止。他们忌讳以鲜花当作礼品送人。他们最忌讳有人说他身材窈窕，认为这比骂他还厉害。因为他们以体态肥胖为最美的标志，以身材窈窕为丑陋。

汤加人以薯类为主食，椰子和香蕉也是他们重要食品。他们喜欢吃涩口的青香蕉，一旦香蕉熟透，便不受欢迎了。他们喜欢当地民间高贵食品“烤全猪”。即用柴火烤熟整只的小猪仔。烤制的仔猪外焦里嫩，呈桔红色，散发出诱人的香味。他们喜欢尝中国风味菜肴。用餐惯以手抓饭取食。

①注重 用餐讲究素多肉少，注重菜肴丰盛量大。

②口味 一般不喜太咸，爱甜、酸味道。

③主食 以薯类为主食，也喜欢品尝面制食品。

④副食 爱吃猪肉、羊肉、鲸肉、鱼、鸡、鸭、蛋类等；蔬菜喜欢芋头、卷心菜、黄瓜、西红柿、南瓜等蔬菜；调料喜用棕榈油、胡椒粉、盐等。

⑤制法 对烤、炒、烧、扒等烹调方法制作的菜肴偏爱。

⑥中餐 喜爱中国的素菜、鲁菜、粤菜。

⑦菜谱 很欣赏大拼盘、烤乳猪、冬瓜盅、鼎湖上素、罗汉斋、糖醋鱼、德州扒鸡、火靠大虾、果汁鱼球、手抓羊肉等风味菜肴。

⑧水酒 喜欢当地的“卡瓦酒”（名为酒实为饮料）；爱喝果子汁、椰子汁、可可等饲料、喜欢饮绿茶。

⑨果品 爱吃椰子、青香蕉、瓜类、菠萝等水果；干果很爱吃花生米等。

大洋洲国家的礼仪与禁忌——澳大利亚联邦

澳大利亚联邦简称“澳大利亚”。

“澳大利亚”名称来自于拉丁文，意为“南方之地”。大约在公元150年，希腊地理学家就曾意识到南半球有一块土地，并将想象中的这块土地称作“未知的南方大陆”。这块大陆虽说早有人居住，但作为国家的历史时间却不长。19世纪初叶，马修*费林德船长发现从澳大利亚西涨岸，到澳大利亚东南部和东部海湾地区之间，有一条连续不断的南海岸线，这才意识到澳大利亚是一块大陆。根据他在1814年7月17日出版的《南方大陆之行》一书中建议，澳大利亚才成为官方的用名。1901年1月1日，正式组成“澳大利亚联邦”。

澳大利亚位于南半球大洋洲，太平洋西南部与印度洋之间，由澳大利亚大陆和塔斯马尼亚等岛屿组成。大陆四面临海。东濒太平洋的珊瑚海和塔斯曼海；北、西、南三面临印度洋及其边缘海；北与印度尼西亚、巴布亚新几内亚，东与所罗门群岛、新喀里多尼亚、新西兰隔海相望。

澳大利亚全国面积768.23万平方公里。人口1625万（1987年），以外来移民后裔为主，英国和其他欧洲国家移民后裔占绝大多数，土著居民仅占0.98%，华人和华侨占1.2%。

澳大利亚全国划分为6个州和2个地区。首都堪培拉。货币为“澳元”。官方语言是英语。

澳大利亚大地域，人多来自英后裔；习俗嗜好受影响，类似父老随祖籍；性格内向喜随便，开朗大方不拘泥；私事私人自安排，忌讳他人来干预；

澳大利亚人特别重视人与人之间的平等。讲究礼尚往来要互不歧视。他们认为谁也不比别人优越，谁也不能藐视别人，人们只有分工的不同，都是相互服务的，不应存在高低贵贱之分，理应相互尊重，强调友谊。他们善于往来，并喜欢和陌生人交谈。他们的言谈话语极为重视礼貌，文明用语不绝于耳，口头上语言既文雅又敏复。他们很注重礼貌修养，谈话总习惯轻声细语，很少大声喧哗。在他们的眼里，高声喊叫（特别是在楼外喊人）是一种不文明的粗野行为。有“女士优先”的良好社会风气，对妇女都是极为尊重的。澳大利亚人还不喜欢赞赏女士的长相、才气、文雅举止等各方面。他们认为这是一种有教养的表现。

澳大利亚人还有个特殊的礼貌习俗，他们乘出租车时，总习惯与司机并排而坐，即使他们是夫妇同时乘车，通常也要由丈夫在前面，妻子独自居后排。他们认为这样才是对司机的尊重，否则会被认为失礼。他们时间观念非常强，对约会是非常讲究信义的，有准时赴约的良好习惯。

澳大利亚人还有个特殊的礼貌习俗，凡见有来客便敲锣迎接，假如客人久久不走，他们也会以锣声逐客的。

澳大利亚达尔文人凡是到酒吧间饮酒，都很注意自己的衣着。通常习惯穿衬衫、短裤和长袜搭配成套的达尔文装，否则，会被视为不讲礼貌。

澳大利亚土著人还有一种嚼骨告别的礼俗。每当亲朋好友之间彼此告别，即要在口中放一根骨头，并用牙齿使劲地咬嚼它，使它发出“格格”的声音，人们以此来互相珍重，盼望重逢。

澳大利亚人最喜爱袋鼠。他们认为袋鼠是澳洲古大陆最早的主人；他们还喜欢用各种金属制成形状不同的袋鼠纪念章等物品。他们偏爱素有“篱笆树”之称的金合欢花。人们视它为大洋洲的象征，并尊之为国花。他们喜欢琴鸟，爱其貌美，鸣声宛转，善于模仿，并将其誉为国鸟。

在亚太地区的所有国家中，澳大利亚可能是西方人，特别是美国人，感觉最安乐舒适的地方。

大多数澳大利亚人，不论其地位多高，都很平易近人，肯定会真诚而专注地倾听你的意见。他们讨厌任何仗地位来摆架子的作风。

在澳大利亚，体力劳动比在美国受到较高的尊重。

澳大利亚人在提供服务或接受个人服务时极为随便——出租汽车的司机接待单身男乘客时欢迎他坐在自己旁边。

尽管澳大利亚人在穿着方面常比他们同等地位的英国人较为随便，但是在形式和礼节上却与英国人一样重视，不过遵循的“规则”不同。

在澳大利亚必须注意不乱掷东西，因为他们希望来访的客人尊重澳大利亚人高标准的整洁要求。他们大多数人有强烈的社会责任感，倾向于高度重视集体的努力。

称谓与问候

人们喜欢紧紧地握手并以名字相称。男人往往把他们的朋友亲密地唤作mate（伙计）。

约会与准则

事先约会是必要的，人们高度重视准时赴约。

款待与馈赠

应邀去吃中饭或晚饭时，给女主人带上一束鲜花或一瓶酒是受欢迎的。告别时必须对主人的款待表示感谢。

澳大利亚人与朋友偶会于途中或相逢在其他场合，只习惯轻声地说个“哈罗”的“哈”字，有时干脆连“哈”字也不讲，向你挤一下左眼，就算向你打招呼了。与宾客相见时，总喜欢热烈握手，彼此以名相称。

澳大利亚有些土著居民，握手方式有两人中指相互勾住，而不是全指掌相握。

澳大利亚人大多信奉新教和罗马天主教，此外还有东正教、犹太教和伊斯兰教。

在澳大利亚，即使是很友好地向人眨眼（尤其是妇女），也会被认为是极不礼貌的行为。他们对兔子特别忌讳。认为兔子是一种不吉祥的动物，人们看到它都会感到倒霉，因为这预示着厄运将要临头。他们对“13”数很讨厌。认为“13”会给人们带动不幸和灾难。他们忌讳“自谦”的客套语言。认为这是虚伪和无能或看不起人的表现。

澳大利亚人在饮食上不吃辣味；个别人也不吃酸味。伊斯兰教徒恪守教规，禁食猪肉和使用猪制品。

澳大利亚国内居民95%为英国移民的后裔。因此生活及饮食习惯基本与英国人相似，但他们对鱼类的菜肴显得比英国人更爱吃，对中餐他们倍加喜爱。在餐具使用上，一般都以刀叉取食用餐。

澳大利亚墨尔本市人十分喜爱野餐。通常人们的野餐，是以烤肉当作一项重要内容。

澳大利亚一些岛屿上的人，把粘土视为美味佳肴。他们招待远方来客的最好食物就是各色粘土。这也是他们尊敬客人的一种表示。澳大利亚土著人嗜好嚼猪笼草。因为猪笼草是当地的一种含麻醉剂的食物，每当他们友好往来或举行聚会之时，都以此来互相款待共同咀嚼。他们还有食“蜜蚁”昆虫的习惯。食用时，用手捏住它的头部，然后直接拿嘴将其腹中的“蜜汁”吮吸而食。

①注重 讲究菜肴的色彩，菜品要量少质精。

②口味 一般不喜太咸，爱甜酸味。

③主食 乐于吃面食，特别爱吃中国风味的清汤饺子。

④副食 爱吃鸡、鸭、鸽、鱼、海鲜品、牛肉、猪肉、蛋类等；也喜欢豆芽菜、西红柿、黄瓜、生菜、菜花等新鲜蔬菜；调料爱用番茄酱油、味精、盐、酱油、葱、姜、胡椒粉等。

⑤制法 对煎、炒、炸、烤等烹调方法制作的菜肴偏爱。

⑥中餐 对中国的淮扬菜、浙菜、沪菜、京菜推崇。

⑦菜谱 很欣赏冷盘咸鱼、火腿、炸大虾、煎牛里脊、北京烤鸭、煎猪肝、油爆虾、烤鸡、黄油菜花、烤鱼、番茄牛肉、炒里脊丁、脆皮鸡、炒鸽脯、糖醋鱼、炒什锦等风味菜肴。

⑧水酒 喜欢喝啤酒和葡萄酒；对饮料中的咖啡很感兴趣，也爱喝红茶和香片花茶。

⑨果品 对水果中的荔枝、苹果、枇杷、葡萄、西瓜、梨都很爱吃；干果喜欢花生米等。